Olen aina välillä tehnyt amerikkalaisia pannukakkuja, mutta en ole koskaan reseptiä tänne jostain syystä kirjoittanut. Monta kertaa on kyllä ollut tarkoitus. Yleensä syön näitä vaahterasiirapin ja mustikoiden kanssa, mutta tällaisilla täytteillä söin näitä Cuscossa, Perussa. Käytiin siellä ihanassa Jack's Caféssa, jossa kaikki ruoat olivat aivan mahtavia ja oli ihana syödä välillä jotain turvallisen tuntuista. Muutama viikko sitten tein näitä itse.

Amerikkalaiset pannukakut (3-4:lle)
2dl maitoa tai vettä
1/2dl juoksevaa margariinia
2 munaa
2,5dl vehnäjauhoja
3tl sokeria
1tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Mangokerma
1prk kermaa
2prk mangososetta (vauvan ruokapurkki)
sokeria

mansikoita tai vadelmia
persikkaa
banaania
 

Pannukakut:
Sekoita nestemäiset aineet keskenään ja lisää niihin kuivat aineet. Paista pannukakut pannulla toiselta puolelta kunnes taikina on hyytynyt ja käännä ne sitten.

Mangokerma:
Vaahdota kerma, lisää mangosose ja sokeria maun mukaan.

Arviointi: *****
Hmmm....