Minulla oli kaapissa muutama punajuuri ja mietin mitä niille tekisi. Vanha kämppikseni tekee tätä aina välillä, joten päätin itsekin kokeilla. Minulla ei tietenkään ollut kaikkia aineita ja sovelsin, mutta hyvää tuli. Laitan tekemäni ohjeen ja sulkuihin aineita, joita olisi voinut laittaa. Tiedoksi muuten vaan, että jopa miehet pitävät tästä keitosta!



Punajuurisosekeitto (3:lle)
3 punajuurta
4 perunaa
(1 sipuli)
5dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1dl maitoa (tai hieman sulatejuustoa)

Pilko ja keitä juurekset ja sipuli. Punajuuri kypsyy hitaasti joten tässä menee noin 30min. Kun punajuuri on kypsää, niin soseuta kaikki sauvasekoittimella tasaiseksi ja lisää maito/sulatejuusto. Lisää vettä, jos keitto on liian paksua.

Arviointi: *****
Näin vähistä raaka-aineista ei helpolla saa näin hyvää. Sulatejuustonokare päällä viimeistelee keiton.