Pidän bataatista kovasti. Minusta se muistuttaa perunan, porkkanan ja lantun yhdistelmää. Parasta mitä olen bataatista tehnyt on ehdottomasti bataattipyre, mutta tämä keittokin oli erittäin maukasta.



Bataattisosekeitto (2-3:lle)
1(n.400g) bataatti
3 perunaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
5dl vettä
2dl kookosmaitoa
1 kanaliemikutio
1tl currya
1/2tl pippuria
ripaus chiliä

Leikkaa kasvikset ja sipulit pieneksi, keitä ne kypsiksi vedessä kanaliemikuution kanssa. Soseuta sauvasekoittimella, lisää kookosmaito ja mausteet. Söin keiton raejuuston kanssa.

Arviointi: ****
Todella pehmeää ja täyteläistä. Jos ei pidä kookoksen mausta, niin ruokakerma ajaa saman asian. Keitto ei ole kevyimmästä päästä, sillä bataatissa on aika paljon energiaa verrattuna vaikka porkkanaan ja kookosmaito on laihduttajalle ihan tappokamaa. Leipäkrutongit sopisivat hyvin päälle.